В преддверии пляжно-морского сезона, мне дико захотелось мидий! К сожалению, морепродукты готовить пока не пробовала, вареные и жареные креветки конечно не считаются :) Поэтому я выбрала самый простой вариант - паста с мидиями! Делюсь рецептом)
Понадобится:
200 гр варено-морожененных очищенных мидий
200 гр пасты, я взяла просто спагетти, фетучини я думаю тоже будет супер)
150 мл сливок 20%
100 мл оливкового масла
2-3 сл л лимонного сока(я люблю покислее)
соль и перец по вкусу
Для соуса:
1 ст л сушеного базилика
2 ст л грецких орешков
2 зубчика чеснока
пара ложек тертого пармезана
Приготовление:
Мидии обдаем кипятком, сливаем и даем оттаять. Промываем проточной водой и заливаем оливковым маслом с добавлением лимонного сока, соли и черного перца. Оставляем на 10 минут.
Ставим варить пасту.
Делаем соус. Для этого перемалываем в блендере все указанные ингредиенты.
Выливаем соус в кастрюлю, добавляем к нему сливки и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Выкладываем в соус мидии, прогреваем 5-7 минут, далее можно добавить пасту сразу, или оставить все как соус, на ваш выбор)
Понадобится:
200 гр варено-морожененных очищенных мидий
200 гр пасты, я взяла просто спагетти, фетучини я думаю тоже будет супер)
150 мл сливок 20%
100 мл оливкового масла
2-3 сл л лимонного сока(я люблю покислее)
соль и перец по вкусу
Для соуса:
1 ст л сушеного базилика
2 ст л грецких орешков
2 зубчика чеснока
пара ложек тертого пармезана
Приготовление:
Мидии обдаем кипятком, сливаем и даем оттаять. Промываем проточной водой и заливаем оливковым маслом с добавлением лимонного сока, соли и черного перца. Оставляем на 10 минут.
Ставим варить пасту.
Делаем соус. Для этого перемалываем в блендере все указанные ингредиенты.
Выливаем соус в кастрюлю, добавляем к нему сливки и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Выкладываем в соус мидии, прогреваем 5-7 минут, далее можно добавить пасту сразу, или оставить все как соус, на ваш выбор)
Mary, как аппетитно выглядит твое блюдо, уверена, на вкус оно просто пальчики оближешь)))
ОтветитьУдалитьИ спасибо за рецепт!
спасибо) на вкус тоже получилось замечательно!)
ОтветитьУдалитьспасибо большое тебе!!! у меня получилось все)
ОтветитьУдалитьотлично!)))
Удалитькак вкусно наверно!! очень люблю морепродукты, возьму твой рецептик на вооружение! спасибо;)
ОтветитьУдалитьобязательно приготовь, очень вкусно получается особенно если уже потом в тарелке полить лимонным соком)
Удалить